Tarte de frutos vermelhos

Olá a todos 🙂

Hoje trago-vos uma receita muito rápida de se fazer. É mesmo indicada para aqueles dias em que não temos muito tempo para preparar uma sobremesa ou um lanche.

Esta tarte foi inspirada na típica blueberry pie americana. Eu utilizei uma mistura de frutos vermelhos, mas também poderia ter utilizado só os mirtilos. Em relação à massa, optei pela massa quebrada de compra, mas podem sempre optar por fazer a massa em casa.

(mais…)

O cheesecake vegan

Bom dia!

Andava há algum tempo a pensar que doce haveria de fazer para a Páscoa. Não me conseguia decidir por nenhum, até que o senhor meu namorado sugeriu umas das suas sobremesas preferidas: o cheesecake. Portanto até aí foi fácil, mais complicado foi transformar o cheesecake numa receita saudável, que fosse 100% vegetal e sem açúcar adicionado. A verdade é que resultou bem e, por isso, cá está a receita.

Essencialmente, a base tem amêndoa, aveia e tâmaras; o recheio é de caju, limão, leite de coco e xarope de ácer; e a cobertura é de frutos vermelhos. É surpreendentemente semelhante ao cheesecake tradicional, a base é muito saborosa e ligeiramente crocante, o recheio é super cremoso e com um traço de limão, que liga muito bem com a cobertura.

Não precisam de agradecer 😉

(mais…)