O cheesecake vegan

Bom dia!

Andava há algum tempo a pensar que doce haveria de fazer para a Páscoa. Não me conseguia decidir por nenhum, até que o senhor meu namorado sugeriu umas das suas sobremesas preferidas: o cheesecake. Portanto até aí foi fácil, mais complicado foi transformar o cheesecake numa receita saudável, que fosse 100% vegetal e sem açúcar adicionado. A verdade é que resultou bem e, por isso, cá está a receita.

Essencialmente, a base tem amêndoa, aveia e tâmaras; o recheio é de caju, limão, leite de coco e xarope de ácer; e a cobertura é de frutos vermelhos. É surpreendentemente semelhante ao cheesecake tradicional, a base é muito saborosa e ligeiramente crocante, o recheio é super cremoso e com um traço de limão, que liga muito bem com a cobertura.

Não precisam de agradecer 😉

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Crepes com cobertura de frutos vermelhos

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Este domingo partilhei convosco uma foto de uns crepes com frutos vermelhos e não podia esperar por partilhar a receita convosco.

O crepe é vegan, sem glúten e sem açúcares adicionados, e tem apenas 3 ingredientes: aveia, bebida vegetal e sementes de linhaça. A cobertura é um mix frutos vermelhos e um pouquinho de xarope de ácer.

Vamos à receita?

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Bolo de chocolate com frutos vermelhos

Olá!

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A receita que partilho hoje com vocês é sem dúvida especial. Trata-se de um bolo de chocolate muito saboroso, mas dentro daquilo que podemos considerar saudável: a base é de batata-doce, aveia, mirtilos, cacau e tâmaras. É vegan, não tem açúcares adicionados e pode ser sem glúten.

O bolo tem uma base rica, densa e um pouco húmida, e uma cobertura cremosa e decadente. Os frutos vermelhos, a batata-doce e o cacau tornam este bolo não só delicioso, mas também rico nutricionalmente e cheio de antioxidantes. Para além disso, a batata-doce faz com que o bolo não necessite de óleo quase nenhum, e as tâmaras evitam a necessidade de utilizar açúcar. Não podíamos querer melhor!

Siga para a receita?

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Queques de cacau e banana

Olá,

Estão cá pelos queques, não é verdade? 🙂

Estes queques de cacau e banana são muito saborosos, simples de confecionar e não têm açúcar. Levam aveia, tâmaras e pepitas de chocolate, ficando com uma massa consistente e húmida, perfeitos para comer ainda quentes a sair do forno ou para levar connosco para qualquer lugar.

Cá vai a receita:

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Mousse ou gelado de chocolate

Olá a todos!

Hoje trago-vos uma receita muito especial: a mesma receita dá para preparar quer mousse quer gelado de chocolate!

É uma receita muito simples, como sempre, e muito saudável. Tem apenas 3 ingredientes: banana, abacate e cacau em pó. Não tem açúcares adicionados, já que a banana confere um toque doce, e fica muito cremoso devido à consistência do abacate. Vamos aos ingredientes?

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