Boas festas & Ferrero rocher vegan

Caros amigos,

partilho convosco uma receita muito pedida e muito especial: ferrero rocher vegan, saudável e sem açúcar.  É uma receita obrigatória para este natal que não deixa ninguém indiferente. Os ferreros ficam crocantes por fora, cremosos por dentro e, como não podia faltar, têm uma avelã tostada no centro que fica divinal.

Sem mais demoras, cá vai a receita:

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Mexican feast!

A minha sugestão para um belo lanche ao fim de semana: tortillas de milho com pico de gallo, guacamole, hummus e dip de pimento assado.

Para mim é um ótimo snack, diferente do habitual, que dá um pouquinho de trabalho mas que vale muito a pena.

As receitas não são totalmente fieis às originais, pois como sempre fiz totalmente ao meu gosto. Claro que podem também personalizar de acordo com as vossas preferências. Espero que gostem!

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Focaccia de duas maneiras

A primeira versão: Focaccia de tomate seco, azeitonas e alecrim

Caros amigos e seguidores, o meu último ato oficial antes das tão esperadas férias! Deixo-vos esta receita de focaccia, um pão com um leve aroma a alecrim, suave mas com a riqueza do tomate seco e das azeitonas. Perfeito para um lanche de domingo, ou para levar para o picnic.

Cá vai a receita:

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Chili de quinoa e batata-doce

Olá 🙂

Se me acompanham nas redes sociais sabem que todos os meses faço workshops de alimentação saudável na Bioparadigma. Já fizemos workshops sobre alimentação vegetariana, alimentação sem glúten, entre outros temas. A receita que vos trago hoje foi uma do workshop de Alimentação funcional, detoxificante e anti-inflamatória. É um chili de quinoa com batata doce, guarnecido com abacate. De todos os workshops, de todas as receitas, esta foi sem dúvida uma das que teve o melhor feedback e, por isso mesmo, decidi partilha-la com vocês.

Caso queiram participar num dos próximos workshops, basta contactarem a Bioparadigma.

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Lasanha de vegetais

Olá a todos 🙂

Hoje trago-vos uma receita muito simples de lasanha vegetariana.

Esta receita é muito versátil: poderão utilizar outros legumes, conforme os que estiverem na época, ou também tofu, se gostarem. Mesmo o tempero do estufado de legumes poderá ser ao vosso gosto. Eu optei por utilizar creme de soja de compra, mas podem fazer em casa, com bebida vegetal e farinha. Poderão também utilizar outros cremes vegetais sem soja, como de arroz ou de aveia. Eu optei por não utilizar queijo vegetal, mas podem sempre acrescentar um pouco, por cima da lasanha, mesmo antes de a levar ao forno.

Vamos à receita?

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