Categoria: Prato Principal
Hambúrgueres de quinoa e feijão vermelho
Ingredientes:
- 1/2 copo de quinoa (previamente demolhada)
- 1 copo de feijão vermelho cozido
- 1/2 cenoura raspada
- 3 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 1/4 de pimento
- Salsa picada e temperos a gosto (utilizei gengibre, curcuma, orégãos, sal e pimenta)
Cozer a quinoa no dobro da água. Escorrer bem e reservar.
Triturar as sementes de linhaça utilizando a varinha mágica. Reservar.
Num recipiente juntar o feijão cozido, o pimento picado, a cenoura raspada, a salsa picada e os temperos. Acrescentar a quinoa e a linhaça e mexer bem. A linhaça tem a função de absorver a humidade da massa, torna-la mais moldável e evitar que esfarele durante a confeção. Se a massa estiver muito húmida acrescente mais um pouco de linhaça.
Amasse tudo bem com um grafo até obter uma massa homogénea. Tempere a gosto. Molde os hambúrgueres com as mãos e reserve.
Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e cozinhar os hambúrgueres até que fiquem douradinhos. Depois é só servir! No pão, no prato com um pouco de salada ou então com legumes salteados!
Esta receita rende uns 5 hambúrgueres!
(Podem congelar os hambúrgueres antes de os cozinharem. Basta envolver em película e colocar no congelador. Assim têm sempre hambúrgueres à mão!)
Bom apetite!
Hambúrgueres de feijão preto
Esta receita de hambúrguer de feijão preto é muito simples e saborosa. Pode adicionar outros ingredientes a gosto ou conforme o que estiver na época. O melhor desta receita é que podem preparar em grande quantidade e congelar. Assim terão sempre estes deliciosos hambúrgueres à mão!
Vamos à receita?
Chamuças de legumes
Estas chamuças são ótimas para almoços de família ou para levar para um pique nique. Podemos fazê-las com antecedência que não deixam de ficar estaladiças e mesmo frias são ótimas. O melhor de tudo é que todos podem provar um bocadinho!
São feitas com tofu e legumes variados, pelo que podemos utilizar os legumes que tivermos disponíveis que vão ficar sempre bem 🙂
A receita:
Arroz de coco com lentilhas vermelhas e ananás
Olá! 
Hoje partilho convosco uma nova receita: arroz de coco com lentilhas e ananás! É uma receita fantástica, o arroz fica muito cremoso, adocicado pelo leite de coco, que contrasta muito bem com o toque ácido do ananás. A adição das lentilhas complementa o arroz em termos de proteína, ao mesmo tempo que confere uma maior saciedade. Em vez das lentilhas podem adicionar cogumelos, ao estilo risotto, que também iria ficar muito bem!
Vamos à receita?